Rincón de la Subbética D.O.P.

Základné informácie

Senzorický profil

Výherca obrovského počtu ocenení a medailí, pravidelne obsadzuje stupeň víťazov na Worlds best olive oils. Produkt ekologického hospodárstva, držiteľ certifikátu kosher a značky chránenej oblasti pôvodu D.O.P. Zaujme svojim vzhľadom a eleganciou, ale najmä silnou chuťou, predstavuje to najlepšie, čo sa dá spracovať z olív, keďže na jeden liter Rincón de la Subbética sa spotrebuje až neuveriteľných 20kg zelených olív. Kyslosť 0,12% a 434 mg polyfenolov na kg sú známka prvotriedneho chemického profilu.

Vôňa

Vyvážená vôňa so stopami jablka, mandlí, trávy, mäty a tymiánu.

Chuť

Nenapodobiteľná, špecifická kráľovská chuť. Výrazne sladký nástup sprevádza dominantná oriešková stopa. Tento olej predstavuje dokonalosť odrody hojiblanca, kde sladký vstup strieda orieškovo ovocné a rajčinové telo a dopĺňa ich harmonická súhra horkosti a pikantnosti.

Kombinácie s jedlami

Šaláty s fetou, so syrmi a kuracím mäsom, surová, varená a dusená zelenina. Je výraznejší, preto doplní chuťovo výrazné jedlá ako pečené, grilované ryby a mäso, polievky, omáčky a strukoviny.