Základné informácie
Výrobca |
Rafael Alonso Aguilera |
Pôvod |
Tabernas, Španielsko |
Odroda |
Picual, Hojiblanca, Arbequina |
Intenzita |
medium |
Kyslosť |
0,13 % |
Polyfenoly |
545 mg/kg |
Peroxidy |
3,1 meq.O2/kg |
Zber |
október/ november 2017 |
Senzorický profil
Zlato z púšte pochádza z ekologickej a energeticky nezávislej farmy v jedinej púšti v Európe. Ich precízna práca prináša výsledky ako najlepší bio olivový olej podľa organizácie Worlds best olive oils v roku 2014/2015, aktuálne 2. miesto bio a 3. miesto v celkovom rebríčku aj v sezóne 2016/2017 a dlhoročný víťaz svetových cien, v publikácii Flos Olei 2016 a 2018 získal ocenenie najlepší bio olivový olej roka. Stačí si ho dať iba ako prílohu na namáčanie pečiva a zážitok je gurmánsky. Zaujímavý je aj v rôznych kombináciách - napríklad s pomarančom a vanilkovou zmrzlinou.
Vôňa
Vôňa čerstvo pokosenej trávy, rajčín, zelených olív, citrusu a orechov.
Chuť
Na jazyku sa pohrávajú veľmi jemné prvky artičoku, byliniek a paradajok so zeleným banánom. Chutí exkluzívne ovocne a končí dlhou jemne korenistou dochuťou.
Kombinácie s jedlami
Ideálny na všetky typy šalátov, na grilované a pečené mäso a ryby, cestoviny a krémové polievky. Dochutí pečenú zeleninu a vie zažiariť aj v netradičných kombináciách, napr. s pomarančom.
Nový komentár