Základné informácie
Výrobca |
Frantoio Franci |
Pôvod |
Toskánsko, Taliansko |
Odroda |
Olivastra Seggianese, Frantoio, Moraiolo, Leccino |
Intenzita |
medium |
Kyslosť |
čakám analýzu % |
Polyfenoly |
čakám analýzu mg/kg |
Peroxidy |
čakám analýzu meq.O2/kg |
Zber |
november/december 2019 |
Senzorický profil
Míľnikom vo firme rodiny Franci je rok 1996, kedy začali do sveta predávať olej prémiovej kvality výlučne z olív legendárneho olivového sadu Villa Magra. Od tohto roku začal získavať prestížne ocenenia v Taliansku a neskôr po celom svete. Patrí k absolútnej špičke talianskych extra panenských olivových olejov.
Vôňa
Jemné tóny nezrelého ovocia, dominuje banán a artičoky.
Chuť
Začína miernou sladkosťou, nasleduje príjemná a vyrovnaná korenistá chuť čerstvých byliniek a nezrelého ovocia ako zelené jablko a zelený banán. Pretrvávajú stopy artičokov a paradajok.
Kombinácie s jedlami
Výborný na šaláty, na pokvapkanie bruschetty, na grilované a pečené ryby, ako dip na namáčanie pečiva a je vhodný aj na prípravu majonézy.
Nový komentár