Pre objednávky do 18.12.2024 Vám garantujeme doručenie do Vianoc ♥ Krásne sviatky priatelia

Redukcia octu Pedro Ximénez bio 250 ml

16,90 € / ks 67,60 € / 1 l
Momentálne nedostupné
Položka bola vypredaná…

Octová hustá redukcia dosiahnutá pomalým zahrievaním pri nízkej teplote po dlhú dobu, nič pridané. Krásna plná sladko kyselkavá chuť pripomínajúca hrozienka, slivky, karamel.

Detailné informácie

Čerstvý olivový olej
Čerstvý olivový olej
priamo z fariem, plnený do fliaš až pri našej objednávke
Garancia kvality a pôvodu
Garancia kvality a pôvodu
máme analýzy a certifikáty, ale hlavne osobnú skúsenosť s výrobcami
Ocenenia
Svetovo ocenené oleje
sledujeme skutočne odborné súťaže a svetový rebríček
Osobný odber v Bratislave
Osobný odber v Bratislave
Všetky oleje skladom Na Pántoch 18 v Rači
8 rokov na trhu
8 rokov na trhu
Prinášame Vám kvalitné olivové oleje od roku 2016

Podrobný popis

Prirodzená redukcia dosiahnutá zahrievaním a časom. 

Tento produkt je jedinečný pre región Montilla a hlavne pre túto ekologickú superfarmu Bodegas Robles, ktorá bola jednou z priekopníkom ekologického pestovania v regióne.
V skratke si ho priblížme:

Organicky pestované hrozno Pedro Ximénez sa v jeho najlepšej forme zbiera a suší na slnku. (Bodegas Robles je jednou z mála fariem, ktorá má sušenie vo vlastnej réžii) Vysušené hrozienka sa tradičnou metódou vylisujú, táto šťava pripomína čerešňovú miazgu a voňavé dulové želé.

Tá je následne nechaná na pospas fermentácii, kde sa vytvorí sladké dezertné víno Pedro Ximenéz. A to slúži ako základ octu Pedro Ximenéz. Samotná výroba octu trvá cca 2 roky, čo je veľký rozdiel oproti komerčným výrobcom, kde sa takýto proces zvláda za 2 hodiny. Príroda je ale základ a preto ma veľmi oslovil prístup tohoto producenta. Je to čas a vedomosti, bez zbytočných prídavkov a bez zbytočných urýchľovačov.

Ocot Pedro Ximenéz je následne pomalým zahrievaním po dlhú dobu zredukovaný do tejto podoby, ktorá je intenzívna, pripomína med, karamel, slivky a hrozienka. Krása!!

 

Alkohol: < 0,1 %
Síra: < 50 mg/l
PH: 2,70
Zostatkový cukor: 720 g./l. približne (40º Be)

Dodatočné parametre

Kategória: Octy
Pôvod: Španielsko
Región: Montilla
Odroda: Pedro Ximénez
Kvalita: bio
Objem: 250 ml
Popis: bio vínny ocot typu sherry
Položka bola vypredaná…
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevypĺňajte toto pole:
5
TF Avatar autora | 19.9.2024
Redukcia octu .... je skvelý výrobok, doporučujem.

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:
Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz