Octy

Lahodné aceto balsamico pre každodenné používanie v kuchyni. Kyselinka-sladkosť-drevo. To sú jeho charakteristiky, ktoré dodajú tú správnu chuť do Vášho jedla či už do varenia alebo na tanier.

Moje obľúbené husté aceto balsamico. Tento balzam predstavuje spojenie pomaly vareného muštu zo slnkom sušeného hrozna a zrelého octu, ktoré spolu zrejú minimálne 12 rokov v storočných sudoch.

Krásny hustý balzamikový ocot, ktorý vznikol spojením 90% pomaly redukovaného vínneho muštu a 10 % starého vínneho octu. Výsledok je krásny hustý balzamikový ocot so sladšími tónmi. 

Moje obľúbené husté aceto balsamico. Tento balzam predstavuje spojenie pomaly vareného muštu zo slnkom sušeného hrozna a zrelého octu, ktoré spolu zrejú minimálne 12 rokov v storočných sudoch.

Krásne husté Aceto Balsamico IGP, v ktorom bolo použitých 80 % vareného muštu a 20% vínneho octu. Krásny dlhoročne zrejúci balzamikový ocot od legendy z Modeny - Malpighi.

Myšlienka talianskeho balzamikového octu si našla v Čechách svoju vlastnú autentickú variantu. Vašek Smolík si volí nepasterizovaný a nesírený dlho redukovaný jablčný mušt, ktorý mieša s jablčným octom aby vznikol tento krásny balzamikový jablčný ocot. 

Darčekové balenie s tromi predstaviteľmi tradičných balzamických octov z Modeny. 100ml fľašky 6, 8 a 12 ročného aceto balsamico od Giuseppe Giusti, najstaršieho aktívneho výrobcu balzamík na svete.

Región Córdoba je známy svojou produkciou dulového želé a my tu máme pre Vás dulové balsamico. Je to spojenie dulového octu a dulovej koncentrovanej šťavy. Krásna vyladená chuť plná dulovo/jablkovo/hruškovej aromatiky.

Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobené solera metódou z ekologických vín Pedro Ximénez, pri ktorých sa využívajú iba vlastné prirodzené kvasinky. 

Krásny, silný, čistý a tepelne neupravovaný slivkový ocot od kamaráta Martina Hrehora zo Skalice. Remeselný produkt vyrobený čisto prírodnými postupmi so srdečným prístupom tohto jedinečného slovenského výrobcu.

12 ročné aceto balsamico v troch prevedeniach, každé dozrievalo v sude iného dreva a uchovalo si jedinečnosť konkrétnej dreviny.

Nádherný kondiment, ktorý je vyrobený iba z jednej ingrediencie - hroznového muštu. Spojenie jemnej sladkosti s elegantnou kyselinkou, krása!

Jedinečný kondiment z iba dvoch ingrediencií. Základ tvorí biely Prelibato, teda jemne balsamikovaná hroznová šťava, v tomto prípade v spojení s vlastnou extrakciou ružových lupení. 

Octová hustá redukcia dosiahnutá pomalým zahrievaním pri nízkej teplote po dlhú dobu, nič pridané. Krásna plná sladko kyselkavá chuť pripomínajúca hrozienka, slivky, karamel.

Organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobený z fortifikovaného vína typu "fino"

Vínny ocot z dubového sudu, kde pobudol po dobu 25 rokov. V jeho silnej chuti nájdeme krásne drevnaté tóny, čo z neho robí veľmi zaujímavú ingredienciu.

Zaujímavý pohľad na transformáciu šťavy z čiernych ríbezlí a jej preoctovanie sa do tejto krásnej podoby. Aromatika živého octu zjemnená svojou sirupovou ríbezľovou jemnosťou. Krásny produkt prírody a Martina Hrehora a jeho umu.