Kvalitné olivové oleje

Myšlienka talianskeho balzamikového octu si našla v Čechách svoju vlastnú autentickú variantu. Vašek Smolík si volí nepasterizovaný a nesírený dlho redukovaný jablčný mušt, ktorý mieša s jablčným octom aby vznikol tento krásny balzamikový jablčný ocot. 

Extra panenský olivový olej často označovaný ako španielsky kráľ olivových olejov so svojou intenzívnou a dokonale vyváženou chuťou paradajok, mandlí, korenia a byliniek perfektne symbolizuje ideál prémiového španielskeho olivového oleja.

Najlepší olivový olej sveta podľa rebríčka EVOOWR 2022 zo španielskeho družstva Almazaras de la Subbética. Plnochutný blend odrôd hojiblanca a picuda - to znamená rajčina, silné telo plné byliniek, tráv a korenistá dochuť.

Cesnakový olivový olej, ktorý sa vyrába priamym lisovaním čerstvého cesnaku a kvalitného bio olivového oleja.  Rýchle cestoviny aglio olio? Nech sa páči

Od talianskeho majstra tu máme jemne štipľavý olivový olej, ktorý sa vyrába priamym lisovaním ich vlastných chilli papričiek s vysoko kvalitným olivlvým olejom. Štipľavosť nie je veľmi silná.

Experimentom sa medze nekladú. Vysoko kvalitný olivový olej, ktorý dokončil svoju púť v dubovom sude po sherry. Absolútna špecialita, krásna kooperácia dvoch silných elementov, ktoré sú však vo veľmi jemnej delikátnej harmónii. 

Ochutený olej s červenou cibuľou sa vyrába výhradne studenou maceráciou bio cibule v extra panenskom olivovom oleji, bez pridaných aróm. Zachováva si prirodzený a harmonický profil cibule, zbavený sírnatých a vo vode rozpustných zložiek, ktoré často spôsobujú ťažkosti osobám citlivým na konzumáciu surovej cibule.

Čierne grécke olivy Konservolia Artas IGP (chránené zemepisné označenie) v tom najkvalitnejšom formáte. Grécke čierne kvalitné olivy Artas nepasterizované, produkované naturálnou metódou, ktorá nezahŕňa pôsobenie hydroxidu sodného. Pozor, toto balenie ponúkame iba na osobný odber, pretože je veľmi veľké a nie je vhodné na posielanie kuriérom.

Ochutený olej s červenou cibuľou sa vyrába výhradne studenou maceráciou bio cibule v extra panenskom olivovom oleji, bez pridaných aróm. Zachováva si prirodzený a harmonický profil cibule, zbavený sírnatých a vo vode rozpustných zložiek, ktoré často spôsobujú ťažkosti osobám citlivým na konzumáciu surovej cibule.

Octová hustá redukcia dosiahnutá pomalým zahrievaním pri nízkej teplote po dlhú dobu, nič pridané. Krásna plná sladko kyselkavá chuť pripomínajúca hrozienka, slivky, karamel.

POZOR SEZÓNA 23/24, čiže nie najnovšia.
Flos Olei 99/100 Hall of Fame. Zrejme najoceňovanejší olivový olej odrody picual v histórii. Jeho sila, čerstvosť a intenzita je úžasná a dlhé roky sa drží na vrchole medzi absolútne kvalitnými olivovými olejmi. 

Mix španielskych olív spracovaných metódou iba naturálnej fermentácie v soli. Perfektná príležitosť pre domáci tapas mix. Odrody Alorena, Cuquillo, and Cornicabra.

Zrejme najoceňovanejší olivový olej odrody picual v histórii. Jeho sila, čerstvosť a intenzita je úžasná a dlhé roky sa drží na vrchole medzi absolútne kvalitnými olivovými olejmi.