Rincón de la Subbética D.O.P.
Podrobný popis
Senzorický profil
Výherca obrovského počtu ocenení a medailí, pravidelne obsadzuje stupeň víťazov na Worlds best olive oils, 4 roky po sebe číslo 1. Produkt ekologického hospodárstva, držiteľ certifikátu kosher a značky chránenej oblasti pôvodu D.O.P. Zaujme svojim vzhľadom a eleganciou, ale najmä silnou chuťou, predstavuje to najlepšie, čo sa dá spracovať z olív, keďže na jeden liter Rincón de la Subbética sa spotrebuje až neuveriteľných 20kg zelených olív.
Vôňa
Vyvážená vôňa so stopami jablka, mandlí, trávy, mäty a tymiánu.
Chuť
Nenapodobiteľná, špecifická kráľovská chuť. Výrazne sladký nástup sprevádza dominantná oriešková stopa. Tento olej predstavuje dokonalosť odrody hojiblanca, kde sladký vstup strieda orieškovo ovocné a rajčinové telo a dopĺňa ich harmonická súhra horkosti a pikantnosti.
Kombinácie s jedlami
Šaláty s fetou, so syrmi a kuracím mäsom, surová, varená a dusená zelenina. Je výraznejší, preto doplní chuťovo výrazné jedlá ako pečené, grilované ryby a mäso, polievky, omáčky a strukoviny.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Španielske olivové oleje |
|---|---|
| Pôvod: | Španielsko |
| Región: | Andalúzia |
| Odroda: | hojiblanca |
| Kvalita: | bio, D.O.P. |
| ? Intenzita: | medium |
| ? Acidita: | 0,14% |
| Polyfenoly: | 249 mg/kg |
| Polyfenoly rozpätie: | 0-250 mg/kg |
| Zber: | jeseň/zima 2021/22 |
| Objem: | 500 ml |
| Popis: | extra panenský olivový olej výberovej kategórie, získaný priamo z olív a výlučne mechanickými spôsobmi |
| Položka bola vypredaná… | |
Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo registrujte.
Kamil Bajcsi
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Almazaras de la Subbética je kooperácia farmárov z okolia pohoria Subbética v blízkosti Priego de Córdoba v španielskej Andalúzii. Je to popredný španielsky producent s dlhodobým prvým miestom výrobcov vo svetovom rebríčku. Ich Rincón de la Subbética získal mnohonásobne prvé miesto vo svetových rebríčkoch wboo.org a www.evooworldranking.org