Podrobný popis
Senzorický profil
Odroda picual je charakteristická svojimi trávnato – rajčinovými tónmi, vysokou ovocnosťou a intenzitou. Je to najviac rozšírená odroda v okolí hlavného mesta olivových olejov – Jaén. Jej použitie je od vyprážania, restovania cez steaky a polievky.
Vôňa
Vôňa rajčín, olivového a figového listu, rozmarínu a banánu.
Chuť
Veľmi silný olej, strednú až vyššiu horkosť strieda jemne korenistá chuť. Dlhotrvajúca chuť zelenej mandle, rukoly.
Kombinácie s jedlami
Silný olej vhodný na šaláty, gazpacho, grilovanú a pečenú zeleninu. Jeho vysoký obsah polyfenolov z neho robí aj perfektný každodenný liek.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Španielske olivové oleje |
|---|---|
| EAN: | 8437003553523 |
| Pôvod: | Španielsko |
| Región: | Andalúzia |
| Odroda: | picual |
| Kvalita: | bio |
| ? Intenzita: | intenzívny |
| ? Acidita: | 0,12% |
| ? Polyfenoly: | 632 mg/kg |
| Polyfenoly rozpätie: | viac ako 500 mg/kg |
| Zber: | jeseň/zima 2023/24 |
| Objem: | 1 l |
| Popis: | extra panenský olivový olej výberovej kategórie, získaný priamo z olív a výlučne mechanickými spôsobmi |
| Položka bola vypredaná… | |
Eduard Poliak
Lubos
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Špičková ekologická farma z Andalúzie, mesta Tabernas. Jeden z popredných výrobcov kvalitných olejov, ktorý si dlhé roky drží najvyšší svetový štandard a pravidelne sa umiesťňuje vo svetovom rebríčku.
