Vínne octy
V tejto kategórii nájdete octy, ktoré vznikli fermentovaním vína na ocot pôsobením octových baktérií. Pridal som sem octy z červeného vína, sherry octy a podobné. V octoch typu sherry môžete cítiť silné pôsobenie oxidácie z dubových sudov, v ktorých najskôr zrelo roky víno a následne po preoctovaní zrel aj ocot solera metódov. Metódy výroby týchto nádherných tekutín sú rôzne a sú vlastne takým rukopisom každého jedného výrobcu v duchu zachovania tradície, ale aj vloženia seba a svojho pohľadu do nej.
Najpredávanejšie
Vínny ocot z dubového sudu, kde pobudol po dobu 25 rokov. V jeho silnej chuti nájdeme krásne drevnaté tóny, čo z neho robí veľmi zaujímavú ingredienciu.
Octová hustá redukcia dosiahnutá pomalým zahrievaním pri nízkej teplote po dlhú dobu, nič pridané. Krásna plná sladko kyselkavá chuť pripomínajúca hrozienka, slivky, karamel.
Organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobený z fortifikovaného vína typu "fino"
Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobené z oxidačne zrejúcich ekologických vín Oloroso, pri ktorých sa využívajú iba vlastné prirodzené kvasinky.
Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobené solera metódou z ekologických vín Pedro Ximénez, pri ktorých sa využívajú iba vlastné prirodzené kvasinky.
Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobené solera metódou z ekologických vín Pedro Ximénez, pri ktorých sa využívajú iba vlastné prirodzené kvasinky.
Organický vínny ocot z regiónu Montilla - Moriles bez konzervačných látok, karamelov a plný chuti. Vyrobené zo španielskej odrody Tempranillo.
Organický vínny ocot z regiónu Montilla - Moriles bez konzervačných látok, karamelov a plný chuti. Vyrobené zo španielskej odrody Tempranillo.
