Octy
Ponúkame Vám výber zaujímavých octov zo sveta. Krásne chute, ktoré sa vyvinuli pri premene z vína na ocot nám otvárajú neskutočne veľa možností dochutenia jedla. Ponúkame Vám octy od juhu Španielska typu sherry, cez Montillu po Modenu a jej aceto balsamico. Takisto sme zaradili našich lokálnych výrobcov, ktorí prinášajú slovenský, prípadne český pohľad na výrobu octov.
Každý ocot má svoju charakteristiku, ukazuje na svoj pôvod v ovocí.
Najpredávanejšie
Výpis produktov
Moje obľúbené husté aceto balsamico. Tento balzam predstavuje spojenie pomaly vareného muštu zo slnkom sušeného hrozna a zrelého octu, ktoré spolu zrejú minimálne 12 rokov v storočných sudoch.
Organický vínny ocot z regiónu Montilla - Moriles bez konzervačných látok, karamelov a plný chuti. Vyrobené zo španielskej odrody Tempranillo.
Octová hustá redukcia dosiahnutá pomalým zahrievaním pri nízkej teplote po dlhú dobu, nič pridané. Krásna plná sladko kyselkavá chuť pripomínajúca hrozienka, slivky, karamel.
Krásny, silný, čistý a tepelne neupravovaný dulový ocot od Martina Hrehora zo Skalice. Remeselný produkt vyrobený čisto prírodnými postupmi so srdečným prístupom tohto jedinečného slovenského výrobcu.
Krásne husté Aceto Balsamico IGP, v ktorom bolo použitých 80 % vareného muštu a 20% vínneho octu. Krásny dlhoročne zrejúci balzamikový ocot od legendy z Modeny - Malpighi.
Tento sladko-kyslý condiment Vám dochutí všetky smotanové zmrzliny, čokolády a dezerty. Malina spolu s aceto balsamico vytvára veľmi peknú štruktúru.
Jedinečný kondiment z iba dvoch ingrediencií. Základ tvorí biely Prelibato, teda jemne balsamikovaná hroznová šťava, v tomto prípade v spojení s vlastnou extrakciou ružových lupení.
Organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobený z fortifikovaného vína typu "fino"
Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobené z oxidačne zrejúcich ekologických vín Oloroso, pri ktorých sa využívajú iba vlastné prirodzené kvasinky.
Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobené solera metódou z ekologických vín Pedro Ximénez, pri ktorých sa využívajú iba vlastné prirodzené kvasinky.
Shrub predstavuje pohľad autora na techniku balzamikových zjemnených octov. V tomto prípade Václav Smolík a Ondřej Balatka ich shrub z bio jablčného muštu, jablčného octu zabalený kampotskou kurkumou, koji a zázvorom
Organický vínny ocot z regiónu Montilla - Moriles bez konzervačných látok, karamelov a plný chuti. Vyrobené zo španielskej odrody Tempranillo.
Moje obľúbené husté aceto balsamico. Tento balzam predstavuje spojenie pomaly vareného muštu zo slnkom sušeného hrozna a zrelého octu, ktoré spolu zrejú minimálne 12 rokov v storočných sudoch.
Krásny hustý balzamikový ocot, ktorý vznikol spojením 90% pomaly redukovaného vínneho muštu a 10 % starého vínneho octu. Výsledok je krásny hustý balzamikový ocot so sladšími tónmi.
Myšlienka talianskeho balzamikového octu si našla v Čechách svoju vlastnú autentickú variantu. Vašek Smolík si volí nepasterizovaný a nesírený dlho redukovaný jablčný mušt, ktorý mieša s jablčným octom aby vznikol tento krásny balzamikový jablčný ocot.
Nádherný kondiment, ktorý je vyrobený iba z jednej ingrediencie - hroznového muštu. Spojenie jemnej sladkosti s elegantnou kyselinkou, krása!
Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobené solera metódou z ekologických vín Pedro Ximénez, pri ktorých sa využívajú iba vlastné prirodzené kvasinky.
Zaujímavý pohľad na transformáciu šťavy z čiernych ríbezlí a jej preoctovanie sa do tejto krásnej podoby. Aromatika živého octu zjemnená svojou sirupovou ríbezľovou jemnosťou. Krásny produkt prírody a Martina Hrehora a jeho umu.
