Octy, Strana 2

Organické aceto balsamico tekuté. Bio vínny ocot sa zmieša s koncentrovanou hroznovou šťavou a po 6 mesiacoch v dubovom sude dostáva sladkastý nádych. Krásna vyvážená chuť, harmónia sladkej a kyselkavej. 

Hustá redukcia z dezertného vína Pedro Ximénez dosiahnutá pomalým zahrievaním pri nízkej teplote po dlhú dobu, nič pridané. Sladká chuť pripomínajúca med, karamel, hrozienka a kávu.

Koncentrovaný hroznový mušt “Saba” dlho varený a redukovaný na otvorenom ohni. Je to hlavná zložka a základ pre Aceto Balsamico, k nemu sa pridáva dlhoročný vínny ocot.

Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobené z oxidačne zrejúcich ekologických vín Oloroso, pri ktorých sa využívajú iba vlastné prirodzené kvasinky. 

Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobené z oxidačne zrejúcich ekologických vín Oloroso, pri ktorých sa využívajú iba vlastné prirodzené kvasinky. 

Tradičný organický ocot z regiónu Montilla - Moriles v štýle sherry octov, vyzretý na dreve, bez konzervačných látok a plný chuti. Vyrobené solera metódou z ekologických vín Pedro Ximénez, pri ktorých sa využívajú iba vlastné prirodzené kvasinky. 

Shrub predstavuje pohľad autora na techniku balzamikových zjemnených octov. V tomto prípade Václav Smolík a Ondřej Balatka ich shrub z bio jablčného muštu, jablčného octu zabalený kampotskou kurkumou, koji a zázvorom

Shrub predstavuje pohľad autora na techniku balzamikových zjemnených octov. V tomto prípade Václav Smolík a jeho shrub z bio jablčného muštu, jablčného octu zabalený kampotskou kurkumou, koji a zázvorom

Vínny ocot z dubového sudu, kde pobudol po dobu 25 rokov. V jeho silnej chuti nájdeme krásne drevnaté tóny, čo z neho robí veľmi zaujímavú ingredienciu.

Organický vínny ocot z regiónu Montilla - Moriles bez konzervačných látok, karamelov a plný chuti. Vyrobené zo španielskej odrody Tempranillo.

Organický vínny ocot z regiónu Montilla - Moriles bez konzervačných látok, karamelov a plný chuti. Vyrobené zo španielskej odrody Tempranillo.

Krásny, silný, čistý a tepelne neupravovaný dulový ocot od Martina Hrehora zo Skalice. Remeselný produkt vyrobený čisto prírodnými postupmi so srdečným prístupom tohto jedinečného slovenského výrobcu.